Ваш источник
здоровья и красоты
Каталог
Чай
Лимитированные наборы
Белый чай
Зеленый чай
Желтый чай
Улун чай
Черный чай
Темный чай
Цветочный чай
СУПЕРБОКСЫ с чашкой
Посуда
Подарки
Чай в подарочной упаковке
Игрушки Voronaya
Упаковка
Вкусняшки
Барри Бриют
French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
О компании
Социальная ответственность
Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
shop@tianren.ru
г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
Войти
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
+7 926 186-37-12
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Чай
    Чай
    • Лимитированные наборы
    • Белый чай
    • Зеленый чай
    • Желтый чай
    • Улун чай
    • Черный чай
    • Темный чай
    • Цветочный чай
  • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    СУПЕРБОКСЫ с чашкой
  • Посуда
    Посуда
  • Подарки
    Подарки
    • Чай в подарочной упаковке
    • Игрушки Voronaya
  • Упаковка
    Упаковка
  • Вкусняшки
    Вкусняшки
    • Барри Бриют
    • French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
  • О компании
  • Социальная ответственность
  • Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+  ЕЩЕ
    Каталог
    • Чай
      Чай
      • Лимитированные наборы
      • Белый чай
      • Зеленый чай
      • Желтый чай
      • Улун чай
      • Черный чай
      • Темный чай
      • Цветочный чай
    • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
      СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    • Посуда
      Посуда
    • Подарки
      Подарки
      • Чай в подарочной упаковке
      • Игрушки Voronaya
    • Упаковка
      Упаковка
    • Вкусняшки
      Вкусняшки
      • Барри Бриют
      • French Kiss
    Акции
    Доставка и оплата
    Бонусы
    Компания
    • О компании
    • Социальная ответственность
    • Отзывы
    Блог
    Бизнесу
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Отложенные 0 Корзина 0
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Лимитированные наборы
          • Белый чай
          • Зеленый чай
          • Желтый чай
          • Улун чай
          • Черный чай
          • Темный чай
          • Цветочный чай
        • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
        • Посуда
        • Подарки
          • Назад
          • Подарки
          • Чай в подарочной упаковке
          • Игрушки Voronaya
        • Упаковка
        • Вкусняшки
          • Назад
          • Вкусняшки
          • Барри Бриют
          • French Kiss
      • Акции
      • Доставка и оплата
      • Бонусы
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Социальная ответственность
        • Отзывы
      • Блог
      • Бизнесу
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 800 500-52-98по России бесплатно
      Контактная информация
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      shop@tianren.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp

      Правильный черный чай

      Главная
      —
      Блог
      —Правильный черный чай
      10 октября 2018 0:00
      Правильный черный чай

      Есть хорошая немецкая пословица: выбор приносит мучения. Но следует добавить, что в случае с чайной продукцией муки выбора обусловлены, прежде всего, недостатком информации. Большой ассортимент чая способен ввести в замешательство именно потому, что покупатель знает о нем не слишком много. Ведь в условиях жесткого советского дефицита чайная культура в России была почти полностью уничтожена. Ее возрождение началось относительно недавно. Теперь полки магазинов пестрят чаем с заморскими названиями, а еще на коробочках можно прочитать уточнение: крупнолистовой или среднелистовой. Что это значит и всегда ли больше лучше? Давайте попробуем разобраться.

      Чай и «наломанный» чай

      Целое всегда лучше, чем обломки. Исходя из этого простого постулата, можно сделать вывод, что крупные листья чая качественнее, ароматнее и вкуснее, чем частицы разломанного чайного листа. Но если Вам встретится «мелкий» чай по высокой цене, не удивляйтесь. Дело в том, что самыми ценными в Китае считаются маленькие листочки и почки чайного дерева. Они придают напитку изысканный и неповторимый аромат, делают его настой целебным и чудодейственным. Однако не стоит их путать с мелколистовым чаем, который обычно состоит из обломков чайного листа. «Наломанный» чай заваривается быстрее, обладает более насыщенным вкусом, но питательных веществ в нем почти нет.

      Нужно обратить внимание на цену: элитный чай из верхних листочков никогда не будет стоить дешево.

      Чайная пыль

      В России чай пьют часто и много. При этом его вкус хорошенько «заедают» сладким. Такая ситуация создает отличную почву для фальсификации и обмана. Если вкусовые характеристики не так важны, то плохой чай не будет распознан. Наибольшей популярностью пользуются следующие способы:

      • Смешивание качественного чая с некачественным;
      • Использование красителей и ароматизаторов;
      • Информационный обман.

      Чай в пакетиках в плане обмана является особенно уязвимым. Чайную пыль, которую кладут в них, едва ли можно назвать чаем. Фактически – это отходы, которые получают при изготовлении крупнолистового чая. В них нет никаких полезных веществ, а помещение продукта в пакетик соблазняет производителей на добавление всевозможных улучшителей вкуса и цвета.

       

      Чем больше лист, тем лучше вкус

      Больше всего пользы приносит человеческому организму крупнолистовой чай. В процессе изготовления чайный лист повреждается минимально и сохраняет все то лучшее, что есть в этом древнем напитке.

      Нужно отличать «обломки» чая от его цельных листочков. С одной стороны, чем больше чаинка, тем выше вероятность, что целостность чайного листа не нарушена. Но с другой стороны, есть элитный чай из почек, которые не слишком большие, несмотря на сохранение их целостности. Так что из любого правила есть исключение.

      Про черный чай

      Черный чай в России пользуется популярностью, прежде всего, потому что большая часть населения к нему привыкла еще со времен СССР. Ведь ничего другого на полках магазинов тогда не было. Это теперь мы знаем, что есть разные сорта чая и что зеленый чай намного полезнее и ароматнее, но если с детства в чашке всегда был черный чай, то менять свои привычки – не самое легкое занятие.

      Однако даже черный чай бывает разным. Качество зависит от ряда факторов. Вот несколько базовых рекомендаций, которые помогут сориентироваться и выбрать правильный чай.

      1. Чай крупнолистовой – это залог того, что напиток будет вкусным, целебным и ароматным.
      2. Черный чай должен состоять из черных листиков без коричневатых и серых оттенков.
      3. Распухший от влаги или пересушенный чай – одинаково плохо.
      4. Хороший чай пахнет чаем. Специфические и посторонние ароматы недопустимы.
      5. Чаинки должны быть хорошо скручены и иметь одинаковую величину.
      6. Производитель чая не должен вызывать сомнений.
      7. Покупайте свежий чай и не делайте запасов.

       

      Черный чай из Китая

      Также среди чайного разнообразия следует обратить внимание на китайский черный чай. И хотя сами китайцы предпочитают зеленые чаи, черные они делают не менее качественно. Но за качество нужно платить. Цена за отсутствие красителей и ароматизаторов далеко не маленькая, поэтому в обычном супермаркете такой чай не купить. Нужен специализированный магазин, который обеспечит правильную транспортировку и хранение. Хороший чай требует заботливого отношения, начиная с момента сбора листьев и заканчивая его доставкой. Компания «Тянь Жень» - одна из немногих, которая способна контролировать весь путь чайной продукции к Вашему столу.

       

      Домашняя чайная карта

      В хороших ресторанах посетителю обязательно подадут чайную карту, где будут предложены чаи с их кратким описанием. Возможность выбора создает своеобразное развлечение и поднимает настроение. Но чтобы выпить хороший чай, не обязательно каждый раз ходить в дорогой ресторан. Чайную карту можно составить и дома. Она станет приятным сюрпризом для Ваших гостей и повседневным спутником для Ваших близких. Обычно чайная карта включает в себя от 7 до 14 наименований. Но в домашних условиях эти цифры можно варьировать на свое усмотрение. Описание чая должно отражать его основные свойства и особенности. Не стоит ограничиваться одним названием, тем более, если на русском языке его смысл не понятен. Также нужно избегать расплывчатых псевдопоэтических описаний, которые могут утомить гостя. Все гениальное кратко и просто. При составлении чайной карты именно на это и нужно ориентироваться.

      Принцип выбора наименований, которые будут включены в Вашу чайную карту, может быть самым разным. Лучше всего включить в нее Ваши любимые сорта, употребление которых будет зависеть от Вашего настроения и самочувствия.

      Фотогалерея
      3 фото —
      1/3 фото —
      Правильный черный чай
      Правильный черный чай
      Правильный черный чай
      Правильный черный чай
      Правильный черный чай
      Правильный черный чай
      Назад к списку
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Каталог
      Акции
      Компания
      О компании
      Социальная ответственность
      Отзывы
      Доставка и оплата
      +7 800 500-52-98
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      shop@tianren.ru
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp
      2023 © Тянь Жень. Любое использование либо копирование материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается только с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: https://tianren.ru/