Ваш источник
здоровья и красоты
Каталог
Чай
Лимитированные наборы
Белый чай
Зеленый чай
Желтый чай
Улун чай
Черный чай
Темный чай
Цветочный чай
СУПЕРБОКСЫ с чашкой
Посуда
Подарки
Чай в подарочной упаковке
Игрушки Voronaya
Упаковка
Вкусняшки
Барри Бриют
French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
О компании
Социальная ответственность
Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
Заказать звонок
Задать вопрос
shop@tianren.ru
г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
+7 926 186-37-12
Каталог
  • Чай
    Чай
    • Лимитированные наборы
    • Белый чай
    • Зеленый чай
    • Желтый чай
    • Улун чай
    • Черный чай
    • Темный чай
    • Цветочный чай
  • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    СУПЕРБОКСЫ с чашкой
  • Посуда
    Посуда
  • Подарки
    Подарки
    • Чай в подарочной упаковке
    • Игрушки Voronaya
  • Упаковка
    Упаковка
  • Вкусняшки
    Вкусняшки
    • Барри Бриют
    • French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
  • О компании
  • Социальная ответственность
  • Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+  ЕЩЕ
    Каталог
    • Чай
      Чай
      • Лимитированные наборы
      • Белый чай
      • Зеленый чай
      • Желтый чай
      • Улун чай
      • Черный чай
      • Темный чай
      • Цветочный чай
    • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
      СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    • Посуда
      Посуда
    • Подарки
      Подарки
      • Чай в подарочной упаковке
      • Игрушки Voronaya
    • Упаковка
      Упаковка
    • Вкусняшки
      Вкусняшки
      • Барри Бриют
      • French Kiss
    Акции
    Доставка и оплата
    Бонусы
    Компания
    • О компании
    • Социальная ответственность
    • Отзывы
    Блог
    Бизнесу
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Телефоны
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Лимитированные наборы
          • Белый чай
          • Зеленый чай
          • Желтый чай
          • Улун чай
          • Черный чай
          • Темный чай
          • Цветочный чай
        • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
        • Посуда
        • Подарки
          • Назад
          • Подарки
          • Чай в подарочной упаковке
          • Игрушки Voronaya
        • Упаковка
        • Вкусняшки
          • Назад
          • Вкусняшки
          • Барри Бриют
          • French Kiss
      • Акции
      • Доставка и оплата
      • Бонусы
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Социальная ответственность
        • Отзывы
      • Блог
      • Бизнесу
      • Контакты
      • +7 800 500-52-98по России бесплатно
      Контактная информация
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      shop@tianren.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp

      Семь правил заваривания чая

      Главная
      —
      Блог
      —Семь правил заваривания чая
      2 декабря 2015 0:00
      Семь правил заваривания чая

      Какие условия необходимо выполнить, чтобы заварить чай правильно и раскрыть его вкус и аромат? Во-первых, необходимо знать специфику сорта – например, традиции в отношении черного чая отличаются от правильного заваривания чая пуэр.

      Рецептов заваривания чая множество. Впрочем, есть общие рекомендации, следуя которым вы получите не только наслаждение, но и максимум пользы от этого замечательного напитка.

      Главное – выбрать правильный чай

      Качество сырья, соблюдение технологий его обработки, транспортировки и хранения – всё это влияет на свойства конечного продукта. И листовой чай, и пакетированный не должны содержать искуственных ароматизаторов и красителей.

      Соблюдать температурный режим

      Оптимальная температура заваривания чая – от 60 °C до 100 °C в зависимости от сорта. Чем меньше ферментирован чай, тем ниже должна быть температура воды. Заваривание зеленого чая, как и белого, происходит при 60 °C – 85 °C. Улуны  заливаются водой от 75 °C до 90 °C (зависит от вида). Заваривание черного чая рекомендуется при температуре выше 90 °C. Чай пуэр можно даже кипятить, как кофе. От этого его вкус станет еще ярче.

      Промывать листья перед завариванием

      Считается, что несколько секунд в горячей воде позволят очистить лист от пыли и не ухудшат свойств готового напитка. Через пару секунд её нужно слить. В общем-то, вы можете сами определить, нужно ли промывать чай. Всё зависит от его качества и степени чистоты. Пакетированный чай промывать не нужно.

      Использовать специальную кружку для заваривания чая

      Традиционно в Китае используются фарфоровые чайники. Можно купить стеклянную и керамическую посуду (заварники, кружки и пр.) – она долго хранит тепло и не придает посторонний привкус напитку. Например, продаются специальные колбы для заваривания чая. Такая колба позволит несколько раз использовать одни и те же листья и каждый раз получать вкусный свежий настой. Для правильного заваривания чая колбу или заварник нужно предварительно прогреть, ополоснув кипятком.

      Соблюдать время заваривания чая

      Время и способ заваривания чая также зависят от сорта. Так, первые две заварки чая пуэр рекомендуется держать не дольше 5 секунд. Истинные любители пуэра могут выдерживать листья даже пару минут. Зеленый чай настаивается дольше, особенно вторая или третья заварки.

      Следить за количеством заварок

      Одни и те же листья можно заваривать до 5 раз. Выдержанные чаи, такие, как пуэр, сохраняют свои свойства при большем количестве заварок. Некоторые сорта «выдыхаются» гораздо раньше. Так или иначе, настоянные листы не должны дольше суток находиться в воде. Китайская поговорка гласит: «Свежий чай подобен бальзаму, оставленный на ночь – подобен змее».

      Пить только теплый чай

      Кто-то любит чай со льдом, кто-то пьет настоящий кипяток. Обе крайности противоречат традиционной китайской церемонии. Холодный чай, как считали в Древнем Китае, может охладить желудок, селезенку, поэтому чай пили только теплым, но не горячее 60 °C. Слишком горячий чай не позволит насладиться вкусом и ароматом напитка в полной мере.

      Как заваривать чай пуэр? Эту информацию вы сможете найти в описании товара. 

      Назад к списку
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Каталог
      Акции
      Компания
      О компании
      Социальная ответственность
      Отзывы
      Доставка и оплата
      +7 800 500-52-98
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      shop@tianren.ru
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp
      2023 © Тянь Жень. Любое использование либо копирование материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается только с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: https://tianren.ru/