Ваш источник
здоровья и красоты
Каталог
Чай
Лимитированные наборы
Белый чай
Зеленый чай
Желтый чай
Улун чай
Черный чай
Темный чай
Цветочный чай
СУПЕРБОКСЫ с чашкой
Посуда
Подарки
Чай в подарочной упаковке
Игрушки Voronaya
Упаковка
Вкусняшки
Барри Бриют
French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
О компании
Социальная ответственность
Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
shop@tianren.ru
г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
  • Вконтакте
  • Telegram
  • Одноклассники
  • WhatsApp
Войти
+7 800 500-52-98
+7 800 500-52-98по России бесплатно
+7 926 186-37-12
Отложенные 0
Корзина 0
Каталог
  • Чай
    Чай
    • Лимитированные наборы
    • Белый чай
    • Зеленый чай
    • Желтый чай
    • Улун чай
    • Черный чай
    • Темный чай
    • Цветочный чай
  • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    СУПЕРБОКСЫ с чашкой
  • Посуда
    Посуда
  • Подарки
    Подарки
    • Чай в подарочной упаковке
    • Игрушки Voronaya
  • Упаковка
    Упаковка
  • Вкусняшки
    Вкусняшки
    • Барри Бриют
    • French Kiss
Акции
Доставка и оплата
Бонусы
Компания
  • О компании
  • Социальная ответственность
  • Отзывы
Блог
Бизнесу
Контакты
+  ЕЩЕ
    Каталог
    • Чай
      Чай
      • Лимитированные наборы
      • Белый чай
      • Зеленый чай
      • Желтый чай
      • Улун чай
      • Черный чай
      • Темный чай
      • Цветочный чай
    • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
      СУПЕРБОКСЫ с чашкой
    • Посуда
      Посуда
    • Подарки
      Подарки
      • Чай в подарочной упаковке
      • Игрушки Voronaya
    • Упаковка
      Упаковка
    • Вкусняшки
      Вкусняшки
      • Барри Бриют
      • French Kiss
    Акции
    Доставка и оплата
    Бонусы
    Компания
    • О компании
    • Социальная ответственность
    • Отзывы
    Блог
    Бизнесу
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Отложенные 0 Корзина 0
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Лимитированные наборы
          • Белый чай
          • Зеленый чай
          • Желтый чай
          • Улун чай
          • Черный чай
          • Темный чай
          • Цветочный чай
        • СУПЕРБОКСЫ с чашкой
        • Посуда
        • Подарки
          • Назад
          • Подарки
          • Чай в подарочной упаковке
          • Игрушки Voronaya
        • Упаковка
        • Вкусняшки
          • Назад
          • Вкусняшки
          • Барри Бриют
          • French Kiss
      • Акции
      • Доставка и оплата
      • Бонусы
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Социальная ответственность
        • Отзывы
      • Блог
      • Бизнесу
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 800 500-52-98по России бесплатно
      Контактная информация
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      shop@tianren.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp

      Стоит ли пить чай по-древнекитайски?

      Главная
      —
      Блог
      —Стоит ли пить чай по-древнекитайски?
      19 января 2015 0:00
      Стоит ли пить чай по-древнекитайски?

      Нам, современным людям, кажется, что слово «чай» – это практически синоним слов «кипяток», «настой». Например, мы говорим «вскипел чай», хотя ни листика заварки в чайник не положили. Да и сомнений в том, как он должен выглядеть, ни у кого не возникает. Если вас спросят, каким должен быть чай, вы наверняка  ответите: горячим, ароматным, хорошо заваренным.

      А вы знаете, что чайные листья не всегда заваривались кипятком так, как мы делаем этой сейчас? Более того, древние китайцы и вовсе бы не рискнули выпить такой отвар. А, например, оказавшись в VIII веке, вы сами бы не притронулись к той похлебке, которую вам предложили бы чайные мастера.

      Чай эпохи Древнего Китая и первых столетий нашей эры

      Точно неизвестно, когда древние китайцы догадались использовать чай в качестве компонента пищи, но на заре чайного дела побеги, почки и листья растений использовались для приготовления бальзамов и мазей, эссенций и прочих лекарств.

      И лишь в некоторых уголках Тибета и Монголии (легенды об этом дожили до наших дней) чай использовали в рецепте супа. Кроме чайных листьев в котелки добавляли приправы, масло  и соль, поэтому такой супчик очень сильно отличался по вкусу от того напитка, который мы готовим сейчас.

      Китайцы же в это время бились над рецептурой других полезных и вкусных похлебок (непременно соленых). И уже в VII веке появление новой технологии заготовки чайного сырья ознаменовала очередной  этап эволюции чая. До нас дошли рецепты супов, сваренных из чайных пилюль.

      Супы, как и у тибетцев, были с солью, но для «бульона» использовались не обычные засушенные листы, а специально спрессованные пилюли. Небольшие плитки (пилюли) китайцы  получали из перетертых в порошок листьев, которые могли в таком виде хорошо храниться. Перед приготовлением супа плитки размягчали над огнем и спускали порошок в соленую воду. После этого он еще долго варился вместе с остальными ингредиентами.

      Чай X – XVI веков

      Средневековая чайная рецептура  была уже ближе к той, которая знакома нам. Но для приготовления продукта в X веке использовались не цельные листы, а все тот же порошок. Методики «заваривания» еще не было, поэтому порошок размешивался в кипятке специальным венчиком. Зато в воду перестали добавлять соль и специи, поэтому именно к средним векам относятся первые записи и рассуждения о вкусе и аромате чайного настоя.

      И был бы этот настой популярен  по сей день, но из-за господства монгол на территории Китая (XIII – XIV века) была утеряна технология создания чайного порошка и секреты приготовления из него ценного напитка. Лишь у японцев сегодня можно встретить  эту средневековую рецептуру.

      Чай XVI – XXI веков

      Современной технологии заваривания чая в виде сухих скрученных листьев почти пятьсот лет. Именно в этот период чай стал известен в Европе и в других уголках Земли, поэтому мы не представляем себе иного способа приготовления чая. А вот в Японии, в Монголии и в Тибете можно до сих пор попробовать чай из порошка или чай с солью и маслом. Экзотика, однако…

      Назад к списку
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Каталог
      Акции
      Компания
      О компании
      Социальная ответственность
      Отзывы
      Доставка и оплата
      +7 800 500-52-98
      +7 800 500-52-98по России бесплатно
      shop@tianren.ru
      г. Москва, ш. Энтузиастов, д. 56
      • Вконтакте
      • Telegram
      • Одноклассники
      • WhatsApp
      2023 © Тянь Жень. Любое использование либо копирование материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается только с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: https://tianren.ru/